เคยลองทำเค้ก กับคุ๊กกี้เองตามหนังสือค่ะ  ไม่ทราบว่าต้องลงเรียนการทำเค้ก ตั้งแต่ basic bakery เลยหรือป่าวค่ะ  ถ้าเรียนbasic bakery เริ่มเรียนที่ basic  ได้เลยป่าวค่ะ ขอคำแนะนำด้วยนะค่ะ

ต้องถามความเข้าใจ ตัวเองดูก่อนจ้ะ ว่าเราเข้าใจเกี่ยวกับขนมมากน้อยแค่ไหน การเรียน BASIC ของ A และ B เป็นการปรับฐานความเข้าใจ ของตัวเราเองเพราะเป็นพื้นฐานในการทำขนมทั้งหมด

ไม่ว่าจะเป็น คุ้กกี้ , แยม ,ทาร์ต ,เค้ก , มูส ,ชีสเค้ก การแต่งหน้า ในแบบต่างๆ เช่น การใช้ butter cream แต่งเค้ก และการใช้ chocolate เคลือบแทนการแต่งด้วยครีม เป็นการเรียนรู้เพื่อความเข้าใจในการทำสูตรต่างๆของต่างประเทศเองเวลาเราเปิดหนังสือ  บางอย่างเราเห็นสูตรเราไม่ต้องดูวิธีทำ ก้อสามารถทำได้  ขนมแต่ละชนิด วิธีทำมีหลายวิธี เราจะได้เรียนรู้วิธีที่ขนมออกมาดีที่สุด ถือว่าเป็นการเรียนรู้เทคนิคต่างๆเพิ่มขึ้นมากกว่า เพราะพื้นฐานที่ดี นำไปสู่ความชำนาญเมื่อเราฝึกทำบ่อยๆ  ถ้าเรารักและชอบที่จะเรียนรู้จริงๆก้อเริ่มตั้งแต่ Basic แต่ถ้าเพียงแค่อยากทำเค้กชนิดนี้เป็นเท่านั้น หรือ ต้องการรู้เพียงบางอย่าง ก้อสามารถ request class สำหรับเค้ก เฉพาะชื่อนั้นๆได้ค่ะ