|
Author |
Messages |
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
วันก่อนที่แผนกจัดงานเลี้ยงส่งให้ . . . แต่มีข้อแม้ว่าจะต้องทำขนมไปในงานด้วย
เลยเปิดสมุดบันทึกว่ามีขนมอะไรบ้างที่ร่ำเรียนมาจนจบ inter class แล้วจะทำได้ . . . แต่ในที่สุด ขนมจาก Basic นี่แหล่ะดีที่สุด
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
ขนมง่าย ๆ อย่าง Choux Cream เอามากองเป็นภูเขาได้เลย
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
Double chocolate mousse แบบไม่ต้องราด Ganarch หรอก . . .
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
เอามาตัด แล้วก้อขูด white choc กับ dark choc หน่อย ก้อดูดีขึ้นมาได้แล้ว
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
เหลือ mousse กับ เศษเค้ก ก้อเอามาทำชิมดู ไม่ค่อยสมดุลเท่าไหร่ white choc เหลือเยอะ dark choc เหลือน้อย เค้กเหลือนิดหน่อย แต่ออกมากินได้
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
เอา american cheese cake มาใส่ถ้วย แล้วก้อ เอาครีมชีส topping จากสูตร carrot cake มาใส่ แต่ดูจะโหวงเหวงไปหน่อย เลยเอา blueberry topping มาใส่ กลายเป็นสูตรใหม่ได้ทันที
สรุปแล้ว ผสม ๆ กันเข้าไปก้อใช้ได้แฮะ
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
white choc cheese cake แบบ ปาด whip cream ไม่เรียบร้อย
Vanda เคยสอนว่าถ้าปาดไม่เรียบก้อเอา spatula แตะ ๆ มันซะเลย เอา white choc โรยหน่อย เป็นอันใช้ได้ . . .
|
|
|
sandsign
Posts
:
66
Location
:
N/A
|
สุดท้าย เค้ก basic basic จริงๆ อย่าง Banana muffin แบบฉบับที่ขี้เกียจทำ crumble . . . แต่เอากล้วยปั่นมาหยอดแล้วทำลาย วน ๆ
|
|
|
VJ.&CHEF
Administrator
Posts
:
36
Location
:
N/A
|
use reciepes fr basic class
but use skill fr inter haaaaa that's so cool !
um.....can eat?
|
|
|
ultrajun
Posts
:
2
Location
:
N/A
|
เริ่ดมากเลยค่ะ เรียนนานไหมคะกว่าจะได้ขนาดนี้
|
|
|